Gensac-la-Pallue : le caviar du moulin
Yann Lafond de la pisciculture du Moulin à Gensac-la-Pallue (16) est sur le blog de Gilles Pudlowski
Recette de Gravlax de Truite de Bastien Depietri
Bastien Depietri, chef cuisiner, nous montre comment remplacer le saumon par de la truite, en la travaillant en gravlax. PODCAST de RTL du 20/08/2021
PAS DE CRISE POUR LES TRUITES DE LA TOUVRE
Evelyne et Christian Ravenel de la pisciculture des Sources de la Touvre # Pêche de loisirs. Article de la Charente Libre